В «Чили-баре» прошла битва барменов

Jet Set  13 июля принял на себя обязанности проведения предварительного отборочного конкурса Flair Kremlin Stars.  Тула, Ярославль, Липецк, Астрахань и это ещё не весь список городов, откуда приехали участники показать флейринг.  Помимо хорошего шоу оценивалась практическая миксология, то есть вкус коктейлей на основе водки «Байкал». За два часа соревнований определились финалисты:
Кондратов Артём (Липецк)
Брадарски Максим (Москва)
Горяев Алексей (Нижний Новгород)
Прокопец Сергей (Тула)


В напряжённой борьбе первое место занял Прокопец Сергей, с чем мы (команда FIREMIX.RU)  его и поздравляем.

Спасибо организаторам конкурса:

Водке «Байкал», Сергею Грибкову, Александру Штифанову.

Спасибо моей группе поддержки Митяеву А., Виктору С.,Коляну, Евгении Н.

Весь пост здесь

СТАТЬЯ ПОЛНОСТЬЮ ЗДЕСЬ
6 часов дороги из Тулы в Тверь, объезжая московские пробки, и вот уже солнечная Тверь. Радушный клуб «Зеркало». Встреча участников. Брифинг классиков и флейрингистов. Жеребьёвка. Я первый. Отлично. С одной стороны это сложно открывать конкурс, но зато потом чувствуешь себя комфортнее отстрелявшись.

Квалификационный раунд начался. Каждый участник старался проявить себя как мог. Утончённая классика, спид миксинг, капучино, латте с Драмбуи, слепая дегустация напитков, флейринг. На несколько часов клуб «Зеркало» превратился в некую станцию по обмену опытом лучших барменов Центрального региона России. Мне очень понравился Клещиков Сергей из Брянска. Костюм, музыка, фишки, сложность.
Отборочный тур окончился и объявляют финал. Я прошёл. Это хорошо. Жеребьёвка на финал я опять первый. Хороший знак. Поехали.

Я занял третье место.  Тимершин Дима (Рязань)  второе.
И первое место Колпин Виталий (Тверь).
Спасибо организаторам конкурса: Барменскую Ассоциацию России, Клевченко Игорю, Ананьеву Дмитрию, спонсорам, моей команде барменов ( им было очень сложно выступать в первый раз Витя и Лёха спасибо) и всем участникам и пришедшим на этот праздник.
И на десерт показательное выступление судьи номинации флейринг Александра Гостиловского.

Tags: wcc, бармен шоу, конкурс барменов, флейринг

Читайте полностью впечатление о конкурсе "ФлейрКрэкс 2010".


Утро. Завтрак. Дорога в Клотен. Мы на месте.

Первый участник который попался мне на глаза это был Валера Шамрай. Я был очень рад увидеть его в далёкой Швейцарии. Он тренировался на улице.  Отличный человек, открытый и общительный, так как я очень соскучился по России за 7 дней моего пребывания в Европе мне было приятно с ним общаться вдвойне.


Начинали съезжаться участники. Лука Валентин (Румыния), Джанлуиджи Боско (ИталоЛондонВегас), Тони Оливеро (Германия) с командой 4Flair и другие. Тони Оливеро, который в итоге занял третье место, очень мне понравился своими интересными фишками (например 3 бутылки).
Моё выступление шло не так гладко как хотелось, а под конец вообще вышло из под контроля. Видимо сказалась усталость и напряжение.


Рикардо Мастраматео финалист конкурса «Легенды» в Лас Вегасе поразил своим стилем. Оригинально, технично, отличная музыка.

Лука Валентин. Скорость, настроение, сложность. Превосходно. Супер.

Отличный конкурс. Море впечатлений. Море Ред була и Бакарди.

Спасибо Марселю Гигеру и Всем тем кто поддерживал меня: моей семье, родственникам, моей команде барменов и моей любимой девочке.

Gary Regan «The Joy of Mixology»
Рождение коктейля.
… Довольно вероятная история о рождении коктейля может быть найдена в «Famous New Orleans Drinks & how to mix`em», Стэнли Клисби Артура, (первая публикация в 1937). Артур рассказывает историю.......
Читайте дальше
http://www.firemix.ru/?p=200

Статья переведена с сайта Generation Flair.

Новый итальянец на американской флейринг сцене , Джанлуиджи Боско, в этом году он сделал себе имя по другую сторону Атлантического океана. Мы сели с Джанлуиджи в Лас Вегасе, чтобы узнать больше о его тайне флейринг успеха.

Последняя новость:  Флейринг Бармен  в Rock ‘N Ritas.
Отобранный как один из немногих флейринг барменов , чтобы работать в самом новым флейринг баре  Лас-Вегаса, Rock ‘n Ritas в казино Circus Circus, Джанлуиджи взволнован, перед работой в США..........
Читайте полностью
http://www.firemix.ru/?p=192

Эта статья переведена с сайта http://generationflair.wordpress.com/

Одна из лучших вещей, которые Вы можете сделать, чтобы поддержать талант флейрингиста, это посетить соревнование по флейрингу. На этой неделе мы прилетели в Лас Вегас, чтобы посетить крупнейший американский конкурс барменов под названием “LEGENDS OF BARTENDING”. Этот год был  12-ым и был описан как Мировая Серия соревнований по флейрингу. Поэтому, мы знали, что будем свидетелями, лучших флейрингистов мира, конкурирующих за почётное право обладать 10 000$ за первое место.

Воскресенье, вечер: Регистрация Участников.
Первый вечер соревнования это – начало всего.Все участники (продвинутые и профессиональные уровни) собираются, чтобы увидеть друг друга, поприветствовать и завершить регистрацию на соревновании. Регистрация это время, когда конкуренты подписывают формы, дают организаторам музыку и забирают сумку с атрибутикой конкурса (который обычно содержит подарочную бутылку, шейкер, открывалку для бутылок, несколько футболок, и другие подарки спонсора).

Вечер обычно открыт только для участников и их гостей. Спонсоры устраивают бесплатный бар для всех посетителей. Легенды это – также время, когда FBA объявляет о своих премиях на конец года с предшествующего года.  Вы можете видеть победителей 2009 года, посещая страницу “FBA’s Awards”.

Ночной клуб – Атмосфера LuxorCompetitive
Если Вы никогда не были на профессиональном соревнование по флейрингу,  то это походит на нормальное спортивное событие …, только в баре. Сотни, иногда тысячи поклонников следят за ними. В этом году Легенды XII имели место в  ночном клубе “LAX” в Hotel Luxor & Casino.

После первого дня встреч ,следующий это – полный день готовящихся событий. Участники Легенд ожидают Пур тест, Скоростной раунд и Шоу Флейринг раунд. Поскольку Легенды – одно из единственных соревнований, в котором результат суммируется

Читайте полностью на www.firemix.ru

Freshh Flairing Video
http://firemixology.com/?cat=1

Свингер Фрут
Ром Белый                           30 мл.
Текила Бланко                    30мл.
Ликёр Болс Персиковый   30 мл.
Ананасовый сок                  60 мл.
Апельсиновый сок             60 мл.
Вишнёвый сок                     60 мл.
В хайбол со льдом наливаем ингридиенты.
Вишнёвый сок наливаем в конце.
Гарнируем долькой апельсина.
Наслаждайтесь.
Коктейль “Свингер Фрут” Вы можете попробовать в клубе “Премьер” www.krk-premier.ru

WWW.FIREMIX.RU

Не многие знают, что знаменитое виски Jack Daniel’s своим появлением обязано…церкви. А конкретно – лютеранскому священнику Дэнну Коллу. Этот пастырь, помимо спасения душ, занимался (и довольно успешно) производством не вполне богоугодных напитков. Среди мужчин прихода его виски пользовалось немалой популярностью. Именно на винокурню к отцу Дэнну и нанялся на работу маленький семилетний мальчик Джаспер Дэниэл. Случилось это приблизительно в середине 50-х годов XIX века в городе Линчбург, штат Теннеси (приблизительно, потому что документы, указывающие на дату рождения Дэниэла, сгорели при пожаре). Так вот мальчишка этот оказался чрезвычайно смекалистым. Он на лету схватывал все премудрости алкогольного бизнеса. А что еще остается делать, если ты родился в многодетной и не слишком обеспеченной семье? Только постараться как можно быстрее получить «прибыльное образование», чтобы к совершеннолетию быть при деле – и желательно при собственном. Впрочем, можно сказать, что Джаспер Ньютон «Джек» Дэниэл прошел свои «университеты» экстерном: уже в 13 лет он стал хозяином винокурни.

От своего учителя он научился многому. Но главным секретом, который Джек Дэниэл позаимствовал у Дэнна Колла, стала особая технология производства виски. Называлась она Lincoln County Process, в честь округа Линкольн Каунти, где была особенно распространена. Эта довольно недешевая на тот момент технология предполагала особый вид медленной фильтрации виски-сырца – через уголь, полученный из сахарного клена. И только после этой процедуры виски попадало в бочки. Благодаря этому процессу, напиток получался очень мягкий, но многие конкуренты Дэниэла просто не желали тратить деньги на мягкость “мужского напитка”. Кроме того, как известно, вкус виски во многом зависит от качества воды. Джек Дениэл решил и эту проблему. Неподалеку от его родного городка Линчбурга был найден родник с очень вкусной водой. Именно эти два слагаемых, «кленовый метод» и родниковая вода, оказались залогом оригинального вкуса виски Jack Daniel’s.

Этикетку этого напитка можно читать как исторический роман. Взять хотя бы надпись «Established and Registered in 1866». В этом году американское государство действительно решило вмешаться в сверх-доходную отрасль доселе неподконтрольной ему алкогольной промышленности. Отныне все винокуры обязаны были иметь лицензию и платить налоги. Считается, что шестнадцатилетний (или семнадцатилетний) Джек, официально зарегистрировавший свой бизнес и бренд «Jack Daniel’s» в том же 1866-м, был первым в Америке легализовавшимся производителем спиртного. Но согласно официальным документам, этот сорт виски прошел государственную регистрацию не раньше 1875 года.
Название напитка тоже достойно отдельного рассказа. По глубокому убеждению молодого бизнесмена, чтобы дело приносило прибыль, его имя всегда должно было быть на слуху. Но что делать, если фамилия далека от оригинальности? По степени распространения она сравнима если не с Ивановыми – Петровыми, так с Сидоровыми точно. Как навсегда увязать в памяти потребителей имя Джек Дэниэл и конкретную марку виски? Очень просто: неутомимо писать это имя на каждой бутылке. Более того, предприниматель пошел дальше. Он создал группу «имени себя» – Jack Daniel’s Silver Cornet Band. Десять музыкантов в разрисованном рекламой фургоне путешествовали по всей Америке и давали веселые концерты, призывая слушателей пить горячительный Jack Daniel’s. После подобной широкомасштабной рекламной акции даже трехлетние малыши знали, что виски – это Джек Дэниэл. На все это у предпринимателя ушло ни много, ни мало – 227 долларов.

Читаем этикетку дальше. По центру красуется загадочная надпись «Old No. 7». Что это за цифра и откуда она взялась? Можно, конечно, предположить, что это просто счастливое число, призванное притягивать удачу. По другой легенде семью магазинами владел старый товарищ Джека и именно в них виски Jack Daniel’s продавалось лучше всего. Есть и совсем запредельная версия о том, что производитель знаменитого напитка, закоренелый холостяк, в разное время был влюблен в семь женщин. Впрочем, существует более правдоподобное предположение. Пошлинный сбор на спиртное в каждом регионе США был разный, каждый штат имел свою маркировку. Теннеси был «номером седьмым» в этой системе. Позднее этот штат получил другой номер – 16. Но этикетку виски Jack Daniel’s решили не менять. С тех пор весь мир пьет напиток под «старым номером 7»
(Old No. 7).

Но не только по классической этикетке любители узнают на прилавке виски Jack Daniel’s. Не менее узнаваема оригинальная форма бутылки – квадратная. Идея отказаться от круглой бутылки пришла в голову Джеку Дэниэлу в 1895 году после того, как представитель фирмы Alton Glass показал ему новинку на рынке стеклотары: бутылка без привычных округлостей была более устойчива и занимала меньше места при упаковке и перевозке. Уже через девять лет, в 1904-м, виски в квадратной бутылке на Всемирной выставке в Сент-Луисе было признано лучшим в мире. Это не единственное завоевание спиртного напитка. Виски «Jack Daniel’s» может похвастаться золотой медалью Англо-Американской выставки (Лондон, 1914), сертификатом Института гигиены в Лондоне (1915), «Звездой совершенства» (Бельгия, 1954).

Умер автор известнейшего теннесийского виски 9 октября 1911 года. Ходили слухи, что он скончался оттого что…слишком рано проснулся. Говорят, дело было так: мистер Джаспер (Джек) Дэниэл пришел на фирму еще до начала рабочего дня и попытался открыть несгораемый шкаф. Однако код замка он так и не смог вспомнить и в сердцах стукнул несговорчивый сейф ногой.  Металлический ящик оказался более крепким, чем конечность пожилого мужчины. Дэниэл сломал палец ноги, что привело к заражению крови и кончине. Маркетологи использовали эту историю в начале двухтысячных: в лондонской подземке можно было увидеть рекламные плакаты виски со слоганом «Мораль: никогда не ходи на работу рано».

Еще до этого печального инцидента бездетный Джек Дэниэл передал свое дело племяннику Лему Мотлоу. Он как мог старался не посрамить предпринимательской чести покойного дяди. Однако век ему выпал по сравнению с благополучным XIX-м не в пример беспокойный: депрессия, «сухой закон», война. Когда в конце 40-х снова появилась возможность производить виски, Лем уже умер. Предприятие досталось его детям - Ригору, Роберту, Дэниэлу Эвансу и Коннору. Виски Jack Daniel’s по-прежнему было вкусным и высококаческтвенным, но, увы, этого мало для ведения бизнеса в XX веке: налоговый пресс, конкуренция. В 1956 году бренд Jack Daniel’s был продан компании Brown-Forman Corporation.

Подробнее на сайте http://www.alcovip.ru/

Tags: Jack Daniel’s, whiskey, Теннеси, виски